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银耳又称九五至尊娱乐95988作白木耳、雪耳

      新华网健康频道8月12日电立秋一过,就正式进入了昼夜温差大、阳光暴烈、气候干燥的秋天。为了缓解秋季的干燥,日常饮食需要以养阴清热、润燥止渴的食材为主。比如以银耳入菜,就非常适合秋季食用。

      银耳又称作白木耳、雪耳,古籍中也名五木耳,与黑木耳同为人们餐桌上常见的真菌类食品。《神农本草经》记载:五木耳(即银耳)益气不饥,轻身强志。银耳最为人熟知的菜,就是银耳雪梨羹,另外,对一些不爱吃甜食的人,也可以选择一些味道可口的咸口菜肴。

      特色腐乳菜:四季烤麸

      主料:烤麸、荷兰豆、银耳、木耳、腐竹

      辅料:王致和红腐乳汁、食用油、白糖、王致和番茄酱、葱、姜、香油

      做法:

      1.烤麸用凉水泡一小时捞出,控干水分,切成方块放入王致和腐乳汁。

      2.木耳、银耳用温水泡20分钟,去跟、改刀备用。

      3.将荷兰豆洗净改刀,腐竹泡开改刀,葱、姜切好备用。

      4.锅中放油待七成熟时,放葱、姜煸出香味后放入王致和腐乳汁、王致和番茄酱、白糖,调出味道时放入烤麸和木耳、银耳、腐竹。

      5.出锅前放入焯好的荷兰豆,最后放入香油,装盘即可。

      除了银耳,秋天还可以吃一些酸性的水果,比如橘子、山楂、猕猴桃、白梨等;也可多吃有润肺作用的食物,如银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽。此外,还可适当喝些鸡汤、骨汤等。(张蕴慧)

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