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这是由曾老、访问八国表演变脸

  火锅节现场,大打复古文化牌的要数锅锅筵水八块老火锅了,川剧变脸、吐火,评书表演,给热闹的火锅节现场增添了一抹巴渝文化色彩。

  昨晚,中国名嘴,国家级非物质文化遗产四川评书代表性传承人,著名评书表演艺术家曾令弟领衔演出。

  曾老今年72岁,现场携两大高徒为大家带来了评书表演。

  对于自己出现在火锅节现场,曾老表示,完全是出于对重庆火锅以及重庆城的热爱,愿意将毕生所学精华奉献给山城老百姓。

  现场,人们再次欣赏到川剧特技变脸、吐火,这是由曾老、访问八国表演变脸,著名川剧艺术家杨坤玖演出。

  曾老、四川评书、言子表演、著名语言艺术家陈建国也为大家带来了精彩的重庆火锅起源言子。

  锅锅筵水八块,打造重庆火锅第一菜

  水八块,即最早的重庆火锅,它开创了中国火锅麻辣味的先河。

  据史料记载,所谓水八块,“即是用洋铁制一个有八格的锅,下面生小炉灶,成了火锅的雏形,吃的每一个人占一格,加酌料,烫牛肉……当时讲究吃的是牛肉,牛心,牛肝,牛油渣,并没有毛肚。价格大约为一个铜板八片牛肉,所以称‘水八块’”。

  清末民初时,水八块多由小贩挑担游走于码头、江边、街上。

  而锅锅筵,这就是儿时游玩的家家酒,也是记忆中的姑姑筵,充满想象力,充满欢乐颂。

  经过一个世纪的酝酿,2015年9月,锅锅筵水八块老火锅终于以完整的形象,走在了一起,以恢复重庆水八块文化和火锅第一形态、第一菜品为己任,这是全体火锅人的骄傲。

  锅锅筵水八块老火锅,既有传统的火锅第一菜-------水八块菜品,还有独创的火锅水八碗宴席。

  成立一年来,得到了各方的好评,吃水八块,就到锅锅筵。

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